Rau củ quả
Nhóm hương trái cây là một phạm trù bao gồm cả hương cam chanh và nhóm hương này ngày càng trở nên phổ biến hơn. Trong khi đó, nhóm hương rau củ lại hiếm gặp hơn và đôi khi lại được tạo ra nhờ vào các hương liệu khác. Ví dụ như, hương củ cải có thể được tái tạo nhờ vào thân rễ của cây hoa diên vĩ.
Trong trái cây và rau củ có chứa hàm lượng nước cao và vì thế chúng có thể chịu đựng được quá trình chưng cất và chiết xuất và giữ nguyên cấu tạo hương liệu trong nước hoa. Mùi hương của chúng có thể từ tươi mát đến sảng khoái; thậm chí là nồng nàn và bí ẩn.
Rau củ và trái cây mang lại nhiều sắc thái và cảm giác sảng khoái trong nước hoa. Và nhóm hương trái cây trở nên cực kỳ phổ biến trong các loại nước hoa thuộc nhóm hương hoa cỏ - trái cây từ năm 2000. Trong đó, hương đào và mận thường được sử dụng làm nguyên liệu chính cấu tạo thành lớp hương nền cho rất nhiều chai nước hoa đặc trưng của nửa đầu thế kỷ 20.
Nhóm hương quả hạch trong nước hoa thông thường bao gồm các hương khá phổ biến như, hạnh nhân, đậu phộng, hạt phỉ. Tất cả đều được tái tạo từ các hương liệu khác. Nhóm hương này giúp giữ các mùi hương thanh khiết và đất lâu hơn, ví dụ điển hình chính là hương cỏ hương bài.
Danh sách mùi hương
Lá quả dừa
Quả Cyperus esculentus
Quả anh đào vàng
Dâu Tayberry
Lá và nụ hoa lý chua
Quả dâu gấu
Nấm Cepes
Củ sắn
Quả Cyperus scariosus
Boysenberry
Kumbaru
Quả Dewberry
Quả Dương Mai
Lá lý chua đỏ
Quả vải hồng
Quả lý chua đỏ Trung Quốc
Hạnh nhân tươi
Quả xoài Ấn Độ
Hạt quả lựu
Hoa lý chua đỏ
Quả lựu đen
Quả mơ Trung Quốc
Quả mơ trắng
Hoa quả măng cụt
Quả xoài ướp lạnh
Quả đào đỏ
Hoa quả hồ trăn
Đậu Hà Lan
Quả anh đào trắng
Quả cà chua
Dưa gang Ý
Quả mơ Georgia
Quả vải Trung Quốc
Dưa gang ướp lạnh
Quả lê trắng
Hương trái cây Hawai
Quả lý gai
Hương Amyl Salicylate
Mận Cassowary
Quả Cupuacu, Cupuassu, Copoasu
Quả dâu sói
Nho Đất (Nho Thân Gỗ)
Quả Mận Gai
Hồng xiêm (Sa-pô-chê)
Hương trái cây va gia vị
Quả táo xanh
Quả mận Trung Quốc
Lá quả hồ trăn
Trái xuân đào đỏ
Quả sung California
Quả mơ chín
Quả cây bách xù
Quả mận Mirabella
Cây winterberry
Quả mít
Mạch nha
Quả Guarana
Đậu phộng
Sơn trà Nhật Bản
Đậu nành
Quả bơ
Quả hạch Brazil
Quả mận vàng
Nho khô
Quả vải đỏ
Quả mận Nhật Bản
Quả mận Đan Mạch
Quả vú sữa
Nụ hoa lý chua
Chiết xuất quả anh đào
Quả măng cụt
Dâu tằm
Quả xoài xanh
Rượu quả sung
Quả táo Mỹ
Quả lý chua trắng
Quả hồng
Mận vàng
Quả Acai
Bánh Mì
Hạnh nhân lục
Quả lý chua đen
Lá dứa
Quả ô liu
Cây cần tây
Quả mận Mirabelle
Hương trái cây
Hạnh nhân ngào đường
Quả thanh long
Lá mâm xôi
Hạt dẻ
Quả mận khô
Hạt óc chó
Quả hồ trăn
Quả bí đỏ
Nấm cục
Hạnh nhân ngọt
Trái cây rừng
Củ cà rốt
Rượu dừa
Táo ngào đường
Hạnh nhân đắng
Trái cây miền nhiệt đới
Trái cây sấy khô
Quả mộc qua
Quả sung đen
Quả chà là
Trái cây
Hương trái cây hiếm
Trái cây mộng nước dại
Quả khế
Quả chuối
Quả Kiwi
Quả đu đủ
Dâu dại
Quả nho
Quả đào trắng
Quả anh đào chua
Quả ổi
Mạn việt quất
Trái cây nhiệt đới
Hạt phỉ
Quả việt quất
Trái xuân đào
Quả lý chua đỏ
Quả bách xù
Quả táo Granny Smith
Cây dưa chuột
Quả dâu tây
Quả lựu
Quả anh đào
Quả dưa hấu
Quả mơ
Trái cây đỏ
Táo xanh
Quả sung
Quả xoài
Quả vải
Táo đỏ
Quả chanh dây
Hạnh nhân
Dưa gang
Quả mâm xôi đen
Quả dừa
Quả mận
Quả dứa (quả thơm)
Quả lê
Quả mâm xôi
Quả đào