Gia vị
Gia vị là một nhóm hương khá quen thuộc trong nước hoa nhờ vào sự có mặt khá lâu đời của chúng trong thực phẩm. Một số đặt được vị trí khá quan trọng trong nhà bếp, như: quế, tiêu, đinh hương, ngò thơm và gừng. Một khó gia vị khác rất hiếm gặp như: nghệ tây, me, thi là Ba Tư và tiêu hồng. Đa phần các loại gia vị được sử dụng ở dạng khô, nhưng có một số loài thảo mộc có vị đắng, như rau kinh giới, có thể dùng ở dạng tươi hoặc dạng phơi khô.
Gia vị thường được mô tả nóng/ngắn (tỏa hương nồng nàn trong một thời gian ngắn), và lạnh/dài (tòa hương nhẹ nhàng và tạo ra một cảm giác mát lạnh trong một thời gian dài) như cây ngò thơm, thì là Ba Tư và bạch đậu khấu. Nhóm hương này giúp các nhà thiết kế nước hoa tạo ra được hiệu ứng như mong muốn, khi cho gia vị vào trong các ý tưởng nước hoa. Nhóm hương này có thể được cặp với các nguyên liệu có hiệu ứng tương tự để cũng cố nhau hoặc tạo ra mộ hiệu ứng song song.
Danh sách mùi hương
Gia vị Brazil
Cây bã đậu
Nghệ
Hương Safraleine
Tiêu Nước
Tiêu Thuốc
Tiêu Nhật
Chiết xuất Ngò thơm
Tiêu
Cà phê Columbia
Ớt Pimento cam
Tinh dầu iêu
Bạch đậu khấu trắng
Hương Va ni tự nhiên
Tiêu đen và tiêu hồng
Nhục đậu khấu Indonesia
Ngò thơm xanh lục
Quế
Gừng Ấn Độ
Ớt Paprika hồng
Tiêu Ấn Độ
Ớt Paprika đỏ
Gừng trắng
Hương Wasabi (Mù tạc Nhật)
Gia vị Ả Rập
A ngùy
Sốt Chutney
Sumac
Hoa nhục đậu khấu
Nghệ tây Ấn Độ
Ớt Pimento ngọt
Gừng Châu Phi
Gừng Nigeria
Lá gừng
Tiêu Madagascar
Cây ngò thơm
Hồ lô bá
Tiêu trắng Ấn Độ
Cây thì là vườn
Đinh hương Madagascar
Bạch đậu khấu đen
Lá ngò thơm
Quế (Cinammon)
Hương Va ni Mexicô
Me
Thì là ta
Vừng
Dấm Balsamic
Hương Va ni Ấn Độ
Cam thảo đen
Quế Ceylon
Trà Masala
Ớt Pimento đỏ cay
Quả chùy
Bạch đậu khấu Guatemala
Ớt Pimento đỏ
Hương hoa phương đông
Cây riềng nếp
Tiêu Jamaica
Gia vị Ấn Độ
Hương gỗ phương đông
Cà phê
Gia vị hiếm
Nguyệt quế Đông Ấn
Hạt cà rốt
Tiêu Bourbon
Bạch đậu khấu (Cardamon)
Gia vị thơm
Ớt Paprika
Xuyên tiêu
Hương Va ni
Nguyệt quế
Hoa gừng
Ớt Pimento
Củ hồi
Chiết xuất hương Va ni
Tiêu trắng
Hương Va ni Tahiti
Thì là
Quả Ca cao
Thì là Ba Tư
Lá nguyệt quế
Hương Va ni Madagascar
Hương Va ni Bourbon
Tiểu hồi hương
Hương phương đông
Hương Va ni (Vanila)
Đinh hương (Clove)
Cam thảo
Ngò thơm
Tiêu đen
Hồi hương
Đinh hương
Ca cao
Hương gia vị cay
Nhục đậu khấu
Nghệ tây
Hồng tiêu
Bạch đậu khấu
Gừng
Đậu Tonka
Hương Va ni (Vanille)